Descripción general de la especie: árbol de 8 a 20 m de altura. Sus hojas son alternas, ovaladas y simples, pueden llegar a medir hasta 35 cm de largo y 13 cm de ancho en algunos genotipos. Posee flores de color blanco, pastel o verdes, las cuales forman inflorescencias de 3 a 6 flores. Frutos de 9 a 12 cm ovoides o elipsoidales con cáscara dura, rugosa y quebradiza de color pardo rojizo. Pulpa de color rojo-naranja, normalmente fibroso.
Se encuentran desde México hasta Nicaragua, América del Sur, Filipinas e Indonesia. Se desarrolla adecuadamente de 0 a 800 metros sobre el nivel del mar (msnm), con precipitaciones de 1000 a 2500 mm anuales.
●Agroforestal: como árboles aislados en potreros (refugio y sombra para el ganado), sombra para cultivos permanentes (café, cacao).
●Ecológico: alimento para algunas aves, conservación de suelos, estabilización de cauces fluviales y protección de mantos acuíferos.
●Industrial: el látex tiene propiedades insecticidas. la madera se usa en construcción pesada, los frutos son comestibles y se explotan ampliamente a nivel comercial por su sabor y valor nutricional. Se extrae aceite que se puede emplear para fabricar jabones, cosméticos, lubricantes y productos farmacéuticos.
●Medicinal: el látex se emplea para eliminar hongos y verrugas, también tiene propiedades eméticas y vermicidas. Se emplea para tratar casos de arterioesclerosis e hipertensión.
Mamey apple
Pouteria sapota (Jacq.) H.E. Moore & Stearn